Sabores y Tradiciones VERACRUZ



                    Veracruz 

Veracruz un estado vibrante en la costa del Golfo de México , es conocido por su rica gastronomía y tradiciones culturales únicas. La cocina veracruzana se caracteriza por su fusión de sabores además las tradiciones de la región se celebran a través de festividades coloridas que llenan las calles de alegría, explorar la gastronomía y las costumbres de Veracruz es sumergirse en una experiencia de ricas delicias son un viaje sensorial que revela la riqueza de este Estado Mexicano , explorar esta mezcla sabores y celebraciones es la forma de conectar la identidad única de Veracruz y su gente donde se fusionan influencias indígenas ,africanas y españolas conocida por su uso generoso de ingredientes fresco , que resaltan sabores intensos y característicos , además las tradiciones de esta región se manifiestan en vibrantes festividades 



                                       Tradiciones    


Carnaval de Veracruz

Es uno de los carnavales más reconocidos en el globo, conocido como ‘el carnaval más alegre del mundo’. Dura unos nueve días en total y cuenta con seis grandes desfiles, conciertos públicos, fiestas, y eventos sociales .

Estas tradiciones antiguas que involucraban a personas vestidas en ropas coloridas bailando a ritmos derivados de África provocaron la desaprobación de la Iglesia Católica.

     

Fuente :

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSZdNbhf1VCa4DqQd8Ro-   o9nuDzkrYuQTqmilM5ufJToy3vZbHXa2xj3o0d&s=10

 ANGELOUX / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0)

Hoy en día, Veracruz tiene el carnaval más grande y conocido en México. Comienza con la ‘quema del mal humor’ y termina con el entierro de ‘Juan carnaval’ La ‘quema de mal humor’ es representada por la efigie de una persona conocida y odiada. ‘Juan carnaval’ es otra efigie que recibe un funeral de mentira , se corona a la reina del carnaval y su corte se hacen seis desfiles con un mínimo de 30 carrozas y se realizan conciertos de artistas conocidos, bailes, y eventos benéficos.


La danza de los Tocotines 

Esta danza se originó en Misantla. Generalmente es representada en el Templo de la parroquia de la Asunción.

Esta danza es una representación de la llegada de los conquistadores españoles a lo que hoy es el municipio de Xico Viejo.


Fuente:

https://www.diariodexalapa.com.mx/cultura/danza-de-los-tocotines-en-el-pueblo-magico-de-xico-historia-y-significado-12298933.html/amp

 Koffermejia / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Esta danza está compuesta de 18 partes que dura unas cuatro horas aproximadamente. Se representan todos los enfrentamientos que tuvieron lugar hasta que Cortés triunfa sobre Moctezuma.


Fiesta de la candelaria 

Este evento es celebrado en 13 municipios de Veracruz. Existen dos versiones sobre los orígenes de esta fiesta. La primera versión se basa en la veneración de los indígenas hacia una diosa llamada Chalchiuhtlicua (la virgen de la Candelaria, protectora de los pescadores), diosa del agua, los ríos, mares y lagunas. 

Fuente:

 Distrito Medico Monterrey / CC BY

 (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0)

https://www.eluniversal.com.mx/resizer/v2/YJ6533DOGZBI5K4A2YFT7NS33I.jpg?auth=3c727530813b6c8a1e485e09bd05b60f1cac890d62fb4f1530bd516448c2097a&smart=true&width=482&height=276



a segunda versión se basa en que la virgen andaluza cuidaba a los marineros que vivían en la isla de Tlaxcotialapan. Sin importar la realidad, la influencia española es clara; durante la fiesta de la Candelaria se sueltan toros como en las pamplonadas europeas


Danza de los Voladores de Papantla


Es una ceremonia antigua indígena que consiste en danzas y la escalada de un palo de 30 metros del que cuatro de los cinco participantes se lanzan atados con cuerdas para descender al piso.

El quinto participante permanece en la cima del palo, bailando y tocando una flauta y un tambor. Se cree que este ritual comenzó cuando los indígenas le pidieron a los dioses terminar con una sequía severa.


Fuente:

 Luisalvaz / CC BY-SA 

(https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRlv2SesXtekL-9E0qQ7lCfbCJAt-Gj9QjyUg&usqp=CAU

 La palabra papan se significa ave bulliciosa y tlan lugar 

Aunque este ritual no se originó con los indígenas totonacas, en la actualidad es asociado con ellos, especialmente aquellos en y alrededor de Papantla en Veracruz.


Danza Huasteca Veracruzana 

La danza huasteca veracruzana por excelencia es el huapango, un baile zapateado que se realiza sobre una tarima de madera. Se caracteriza por sus pasos rápidos o complicados y se acompaña con música interpretada por una o dos guitarras o jaranas, un arpa y un violín.

Fuente : 

https://es.wikipedia.org/wiki/Huapango

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTDkoy8BmfczyMuOXspR82LGvoGCfZyS9-PwxxXfEUoxZyKbv2cBoubQyo&s=10

(https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)


Es un baile con grandes influencias europeas, especialmente españolas, originado en las costas de Veracruz; se realiza sobre un tablado.

Esta danza es una combinación de varias formas musicales, influencias indígenas y africanas. Generalmente se le llama huapango a la celebración donde se incluyen a los intérpretes, músicos y bailarines.



                               Platillos  Típicos 

Arroz a la tumbada

Es un plato caliente que suele disfrutarse los días más frescos del año, es originario de la localidad de Alvarado y se elabora con arroz, calamares, camarones, mejillones y otros mariscos, acompañados de una deliciosa salsa de tomate.

fuente :
https://bftravel.com.mx/platillos-tipicos-de-veracruz/

https://images.app.goo.gl/yz3UMkAGrfoZLzVE9

Sin duda es una fiesta de sabores marinos que gusta mucho a los amantes de los mariscos.



HUACHINANGO A LA VERACRUZANA

Esta comida nunca puede faltar dentro de los 5 platillos típicos de Veracruz, puesto que representa la esencia de la gastronomía veracruzana. Durante todo el año se puede disfrutar, pero se elabora especialmente durante la Cuaresma.

Fuente :

https://bftravel.com.mx/platillos-tipicos-de-veracruz/
https://images.app.goo.gl/ApfNm3CGksUUNjrC6

Consiste en cocer huachinango fresco en una salsa a base de tomates, aceitunas, chiles, alcaparras y cebolla. Es un platillo donde en cada bocado se puede sentir una combinación de sabores ácidos, salados y ligeramente picantes.



CHILPACHOLE DE JAIBA

Una sopa perfecta para calentarse en los días lluviosos es el chilpachole de jaiba; se trata de una sopa espesa elaborada con jaiba (cangrejo), epazote, jitomates, especias y chiles, resultando una comida con un sabor muy profundo y picante, la cual es ideal servir con aguacate y tostadas.

Fuente :
https://images.app.goo.gl/b27aXtjexhc8PGdL6
https://bftravel.com.mx/platillos-tipicos-de-veracruz/

 

 TLACOYOS DE ACUYO 

Los tlacoyos de acuyo, una comida similar a las picadas que se rellenan de frijoles refritos y hojas de acuyo que luego se cocinan a la parrilla y se sirven con queso rallado y salsa.


Fuente :

https://images.app.goo.gl/rFJAMGDBy5myc5s98

https://bftravel.com.mx/platillos-tipicos-de-veracruz/

Es de resaltar que la hoja de acuyo le brinda a este plato un sabor refrescante y único y es perfecto para consumirlo durante la temporada lluviosa.




Autores : Adriana González Mendoza 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Sabores y tradiciones "Michoacán"

Image
  MICHOACÁN  Esta semana, nos sumergiremos en la riqueza cultural y gastronómica del estado de Michoacán, un destino turístico que ofrece una experiencia única y auténtica. La gastronomía michoacana es una tradición que se transmite de generación en generación, con platillos que poseen variedad de sabores y texturas impresionantes, es un atractivo principal para los visitantes. Además de su rica cocina, Michoacán es un estado con una profunda cultura y tradiciones.  Michoacán también es famoso por sus estructuras coloniales y sus ruinas arqueológicas que ofrecen una visión fascinante de la historia prehispánica.  En este estado encontramos un clima cálido-húmedo, lo cual lo hace amigable para todo tipo de turistas, habitualmente se bromea diciendo que las mariposas monarcas son las turistas mas fieles que tiene Michoacán. Llegan la segunda semana de noviembre y se van en marzo, se reúnen mas de 140 millones de mariposas monarcas en los bosques al oriente del estado. ...
Read more
Image
Sabores y tradiciones  México es una tierra llena de contrastes y colores, donde cada rincón cuenta una historia a través de su gastronomía, sus costumbres y su gente. En esta guía, te invitamos a descubrir la magia que habita en algunos de los estados más fascinantes de nuestro país. Desde los sabores ancestrales que han perdurado a lo largo de los siglos, hasta las celebraciones llenas de vida y tradición, esta es una ventana hacia lo más auténtico de México. Acompáñanos en este recorrido y deja que cada destino te sorprenda con su riqueza cultural y su inigualable gastronomía. Querétaro Sabiendo esto continuaremos con un recorrido virtual cobre el estado de Querétaro,  es un estado que combina a la perfección historia, tradición y modernidad. Ubicado en el corazón de México, es un destino ideal para quienes desean conocer más sobre el papel clave que jugó en la independencia del país, mientras disfrutan de paisajes naturales, viñedos y pueblos mágicos que cautivan a cada ...
Read more

Sabores y tradiciones de Oaxaca

Image
  …Oaxaca… México tiene una enorme cultura y muchas tradiciones esta semana nos adentraremos a la cultura, tradiciones, gastronomía y mas cosas del gran estado de Oaxaca para empezar tienes que saber que este hermoso estado tiene un poco mas de 500 municipios llenos de cultura. “ Oaxaca, la capital , es una de las ciudades más encantadoras y coloridas de México, no por nada su centro histórico fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 1987 .” Ortiz-Rubio, M. (2023, 26 mayo). Te guatán las fiestas… yo debo admitir que a mí me encantan, pero déjame contarte que en Oaxaca también les gustan y las más interesantes son: ·        La Guelaguetza La Guelaguetza que en zapoteco significa presente u ofrenda es la celebración más importante de Oaxaca y es el ejemplo perfecto del sincretismo y se festeja cada año los dos lunes más cercanos al 16 de julio en el majestuoso Auditorio G...
Read more